食品接触检测有都有哪些项目？
时间: 2021-06-22 10:26
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民以食为天，食品安全是重中之重，但是食品接触用材料的安全性也不能让忽略。食品接触材料种类很多，食品接触材料涉及的产品包括：
民以食为天，食品安全是重中之重，但是食品接触用材料的安全性也不能让忽略。食品接触材料种类很多，食品接触材料涉及的产品包括：食品包装、锡箔纸、餐具、厨具、食品加工机械等等，这些都是食品接触性材料。
食品包装材料在生产过程中难免会添加各种助剂或者材料本身含有某些化学成分，这些助剂和化学成分在与食品接触过程中，可能会慢慢迁移到食物中，并最终进入人的身体，对人类的身体健康造成威胁，这些成分的迁移是很难避免的，因为食物中的油、水分、酒精等都会帮助它们完成迁移。所以想保证我们吃到的食品是安全的，食品接触材料检测可迁移成分以及迁移效果等，是一种重要的有效手段，
食品接触材料包括：
—— 塑料、树脂
——橡胶、硅胶
——金属、合金
——木（竹）质材料
——玻璃、陶瓷、瓷釉、搪瓷
——食品接触用纸和纸板材料及制品
——涂料、涂层
——复合食品包装袋
食品接触材料及制品可能会在与食品接触过程中影响食品的气味、味道以及颜色，可能还会释放出一定量的有毒害化学成分，如重金属、有毒添加剂，这些化学成分迁移到食品中被人体摄入，会危害人体健康。
那各种食品接触材料的检测项目包括哪些呢？
金属食品触材检测项目：
重金属溶出量测试（4%乙酸）、铅（Pb）、镉（Cd）、铬（Cr）、镍（Ni）、砷（As）、锑（Sb）、锌（Zn）
橡胶食品触材检测项目：
联苯胺、萘胺、间甲苯二胺、氯苯胺、苯基萘基胺、丙烯腈、氯丁二烯等。
玻璃食品触材检测项目：
重金属溶出量测试（4%乙酸）、铅（Pb）、镉（Cd）、铬（Cr）、镍（Ni）、砷（As）、锑（Sb）、锌（Zn）。
竹木食品触材检测项目：
五氯苯酚（PCP）、甲醛溶出量、有机涂层的全迁移、砷含量、铅含量、二氧化硫含量、邻苯基苯酚、噻苯咪唑、联苯以及抑霉唑的含量等。
纸食品触材检测项目
铅（以Pb计）、砷（以As计）、荧光性物质、脱色试验、大肠菌群、致病菌（志贺氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌）。
